Se reconocen la labor, el empeño y los resultados
En el municipio de Amancio la unidad número 37 de la Cadena Cubana del Pan ubicada en el reparto El Batey, mantiene sus puertas abiertas a la población, suministrándole este producto tan codiciado por los lugareños y que ayuda en la dieta alimenticia de la casa con la merienda, el desayuno entre otras opciones.
En recorrido de los servicios informativos de la radio local por esta panadería, tuvimos conocimiento de que se esperaba una comisión provincial de esta empresa que arribaría en unos momentos, por lo que decidimos esperar para dar la bienvenida e informarnos sobre este evento.
Al llegar los compañeros conversamos con Orlando Domínguez Gómez Jefe de Recursos Humanos de la Dirección Provincial de la Cadena Cubana del Pan, y al preguntarle el objetivo de esta visita contestó.
“El colectivo de trabajo en esta panadería fue reconocido por la Dirección Provincial en varias ocasiones a lo largo del año 2009 por su desempeño, y hoy, es motivo de un reconocimiento por parte de la Dirección Nacional por el recorrido al finalizar el pasado año.
Se declaró colectivo Destacado, pues para llegar a estos resultados los compañeros de la unidad 37 lograron alcanzar y superar los indicadores que se midieron a la hora de otorgar este reconocimiento, que está dedicado a la labor y a los resultados”
Cuales son los indicadores que más sobre salen en esta unidad, volvimos a interrogar.
“Bueno son diferentes los indicadores que se destacan en este centro de producción de pan, entre ellos la innovación y racionalización por ejemplo la calidad del la materia prima no ha sido la mejor y los panaderos han trazado estrategias que logran un mayor crecimiento en el producto que aunque no alcanza el tamaño adecuado es mucho mayor que otras unidades.
También se le suma la rotura de los equipos de procedencia extranjera y para los cuales la empresa no cuenta con piezas de repuesto, aquí se encuentra la estufa que no brinda la temperatura adecuada para que la masa llegue a los niveles necesarios para su cocción, es entonces cuando los trabajadores crearon otra forma de alcanzar esta temperatura, poniendo dentro de la estufa, cubos de agua hirviendo con calentadores y el vapor de agua hace su trabajo.
Y por supuesto otro indicador que se vio favorecido por estos trabajos las ventas superaron el plan trazado que llegaba a los 1 934 000 pesos y fue sobre pasado en un 106 porciento con los 2 114 000 pesos logrados”
Luego hablamos con Raúl Moreno Aguilera administrador de la unidad 37, y preguntamos por los factores que más influyeron en estos resultados.
“Esta panadería ofreció diferentes tipos de surtidos en todo el año 2009, como el pan de 90 centavos o de bola que es el más se consume, de telera que es el suave de 3 pesos; también se hizo la merienda escolar, que es uno de los aportes que hace la unidad.
Por otra parte tuvimos el apoyo del servicio de mensajería, ya que los repartidores a domicilio permitieron la salida de producciones que no eran consumidas aquí en el mostrador del centro, fundamentalmente en la madrugada estos repartidores compraban el pan para ofrecerlo a tempranas horas de la mañana.
Y bueno no puedo dejar de mencionar la labor de mis compañeros de trabajo los cuales, se pegan de su oficio a lo largo de la semana haciendo turnos en días alternos, durante todo el año, de día y de noche, y que son los principales protagonistas de las innovaciones que llevamos a cabo.”